Диета № 4

Диета № 4. Болезни кишечника. Заболевания тонкого кишечника, толстой кишки, аппендицит, геморрой, инфекционные и паразитарные заболевания

Дисбактериоз кишечника

Диета № 4

Показания: гастроэнтероколиты, острые энтероколиты (и обострение хронических); дизентерия в острой стадии; состояние после операции на кишечнике.

Цель назначения: механическое и химическое щажение кишечника, уменьшение воспаления, в частности, за счет исключения продуктов, усиливающих перистальтику и бродильные процессы в кишечнике.

Общая характеристика: диета пониженной энергоценности за счет уменьшения содержания жиров и углеводов, белки в пределах нормы, содержание липотропных веществ повышено. Исключаются экстрактивные вещества (пряности, острые приправы) и продукты расщепления жиров, получающиеся при жарке.

Соблюдая эту диету

• — Исключите из питания бобы, горох, фасоль, чечевицу, грибы;

  — ограничьте употребление блюд, содержащих много клетчатки;

  — остерегайтесь употребления редиски, редьки, брюквы;

  — употребляйте пищу преимущественно из протертых продуктов, вареную или приготовленную на пару.

Еда не должна быть слишком обильной. Количествоприемов пищи — 5 раз в сутки небольшими порциями.

Ежедневно выпивайте отвар шиповника. На ночь — стакан кефира.

Состав пищи (в граммах)

• — Белков — 90 (из них животных — 60-65%),

  — жиров — 70 (растительных — 25%),

  — углеводов — 250, поваренной соли — 8-10.

  — Калорийность — 2000 ккал.

Рекомендуемый набор продуктов

• — Нежирное мясо в рубленом виде,

  — курица и рыба отварные или рубленые,

  — супы на обезжиренном мясном бульоне с рисом,

  — жидкие каши (гречневый продел),

  — отвар шиповника, черники,

  — хлеб белый черствый,

  — обильное питье (чай, кисели, минеральные воды),

  — растительная клетчатка (фрукты, овощи).