Диета № 2

Диета № 2. Болезни кишечника. Заболевания тонкого кишечника, толстой кишки, аппендицит, геморрой, инфекционные и паразитарные заболевания

Дисбактериоз кишечника

Диета № 2

Показания: острый и хронический гастрит с секреторной недостаточностью; хронический энтероколит вне стадии обострения; нарушение функции жевательного аппарата; период выздоровления после операции и после острой инфекции, а также в других случаях, когда показано умеренное щажение желудочно-кишечного тракта.

Цель назначения: содействовать нормальному функционированию желудка и кишечника; щадить желудочно-кишечный тракт от механического воздействия.

Общая характеристика: физиологически полноценная диета с сохранением экстрактивных и других стимулирующих отделение желудочного сока (но не раздражающих слизистую оболочку желудка) веществ. Мясо с грубой соединительной тканью и продукты, содержащие растительную клетчатку, употребляют преимущественно в измельченном виде.

Соблюдая эту диету

• — Избегайте острого, пряностей, копченостей, консервов, виноградного сока и дыни, мягкого белого хлеба и сдобы, жирного мяса, грибов, чеснока.

  — Ограничьте употребление картофеля, зеленого лука, сметаны и сельди.

  — Остерегайтесь употребления кочанной капусты, репы, редиски,редьки, бобовых.

  — Употребляйте пищу в запеченном, тушеном или в вареном виде, а также приготовленную на пару.

  — Исключите употребление очень горячих или очень холодных блюд.

Помните, что еда не должна быть слишком обильной. Количество приемов пищи — 5 раз в сутки небольшими порциями. Перед сном выпивайте стакан кефира.

Состав пищи (в граммах)

• — Белков — 90-100 (животных — 60%).

  — Жиров — 90-100 (растительных — 25%).

  — Углеводов — 400-420.

  — Витамина С — 100 мг, другие витамины — в повышенном количестве.

  — Калорийность – 2800-3000 ккал.

Рекомендуемый набор продуктов

• — «Вчерашний» белый хлеб.

  — Сухое печенье.

  — Супы из круп и овощные на некрепком мясном, рыбном и курином бульонах.

  — Нежирная говядина.

  — Курица отварная, паровая, запеченная.

  — Студень.

  — Рыба куском или в котлетах отварная, паровая, заливная.

  — Сельдь, вымоченная или рубленая.

  — Овощи — картофель, свекла, морковь — отварные, тушеные.

  — Свежие помидоры.

  — Ацидофилин.

  — Кефир.

  — Диетический творог.

  — Компот.

  — Фруктовые и овощные соки.

  — Печеные яблоки.

  — Мармелад.

  — Сахар.

  — Неострый протертый сыр.

  — Чай.

  — Кофе.

  — Какао на воде с молоком

  — Сливочное масло.