Диета № 16

Диета № 16. Болезни кишечника. Заболевания тонкого кишечника, толстой кишки, аппендицит, геморрой, инфекционные и паразитарные заболевания

Дисбактериоз кишечника

Диета № 16

Показания: хронический гастрит или язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки.

Цель назначения: максимально щадить желудок, исключив химические, механические и термические раздражители; создавать благоприятные условия для устранения воспаления и заживления язв.

Общая характеристика: диета пониженной энергоценности (за счет углеводов) с нормальным содержанием жиров и белков. Исключаются вещества, возбуждающие секрецию желудочного сока и раздражающие слизистую оболочку. Поваренная соль ограничивается.

Соблюдая эту диету

• — Избегайте блюд, обладающих сильным сокогонным действием, раздражающих слизистую оболочку желудка, — бульонов, ухи, жареного мяса, пряностей, кофе.

  — Ограничьте употребление блюд, содержащих много клетчатки.

  — Остерегайтесь употребления кочанной капусты, репы, редиски, щавеля, шпината, лука, редьки, брюквы.

  — Исключите употребление грибов, кислых сортов фруктов и ягод.

  — Употребляйте вареные блюда или блюда, приготовленные на пару.

  — Исключите из своего рациона очень горячие или очень холодные блюда.

  — Употребляйте пищу преимущественно в жидком и полужидком виде, протертую — меньше употребляйте еду плотной консистенции.

Помните, что еда не должна быть слишком обильной. Количество приемов пищи — 6 раз в сутки небольшими порциями. На ночь — молоко или сливки.

Состав пищи (в граммах)

• — Белков — 90 (из них животных — 60-70%).

  — Жиров — 90-95 (растительных — 25%).

  — Углеводов — 300-350.

  — Поваренной соли — 8-10.

  — Калорийность — 2500-2600 ккал.

Рекомендуемый набор продуктов

• — Нежирное мясо.

  — Рыба.

  — Отварная, провернутая через мясорубку курица.

  — Суфле.

  — Яйца, сваренные всмятку.

  — Морковь.

  — Свекла.

  — Цветная капуста.

  — Картофель.

  — Творог диетический или творожное суфле.

  — Цельное молоко.

  — Сливки.

  — Некислый кефир.

  — Отвар шиповника.

  — Некрепкий чай.

  — Сливочное масло.